【アメリカ】自然史博物館で虫を食べるイベント開催

（ ｀ー´）φ ★

　ニューヨーク発――コオロギの味は鶏肉に匹敵するとは言えない。

　しかし少量のオリーブオイルと何種類かの香辛料を使ってソテーすると、コオロギは
サクサクとした食感でほのかにナッツの味がして、驚くほどおいしくなる。難点といえば、
小さな足が歯の間に挟まりやすいことだろうか。

　マンハッタンにあるアメリカ自然史博物館では4日夜(米国時間)、地球上における料理を
テーマにシリーズで開催する予定のプログラムの第一弾、『世界の台所での冒険』
(Adventures in the Global Kitchen)では、虫を使ったおいしそうな料理がずらりと並んだ。
しかし歯ごたえがよくナッツ風味のコオロギは別として、参加者たちの中で虫を食べる喜びに
目覚めた人はほとんどいなかったようだ。

　このイベントに参加したビル・エガーズくん(11歳)は、「虫を食べるなんて気持ち悪いよ。
どうしても食べろって言われたら食べるけど、そうじゃなきゃ虫は食べたくない」と話している。

　虫嫌いにはうれしいことに、虫がメインコースというわけではなかった。ほとんどの料理で
虫は付け合わせに使われたり、トレイル・ミックス[ナッツやドライフルーツなどを混ぜた
高エネルギーのスナック]やタマーレ[トウモロコシ粉とひき肉のメキシコ料理]にうまく混ぜて
あったり、ピザのトッピングとして使われていた。

　それに大半は、あまり味がなかった。油で揚げた地虫(写真)[カブトムシやコガネムシの幼虫]は
外側はかりかりで味はないが、文字通り口の中で溶ける。アリは口に入れるとプチッと音を
立ててレモン味が広がり、酢のようにすっぱいものもある。しかしタランチュラは意外においしく、
カニの身に似ていた。とはいえ、分類上、クモは昆虫ではないし、巻き寿司にトッピングされた
苦くてほのかに魚の味がするサソリも昆虫ではない。

(全文は引用元でどうぞ)
http://hotwired.goo.ne.jp/news/news/culture/story/20040517204.html